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Archive for the ‘Peixes’ Category

Tapenade de Azeitonas

Posted by rodrigomrs On maio 10, 2011 ADD COMMENTS
Tapenade sobre Robalo

Já viram aquelas receitas que salvam a gente quando chegam as visitas de última hora?!?!?!? Pois esta é uma delas: a Tapenade Tapenade como todo mundo sabe ………………. !?!?! É brincadeira…eu também não sabia o que era até aprender a fazer (rs..!!) Mas, como eu ia escrevendo, tapenade é simplesmente um antepasto (pode-se dizer que  [ Read More ]

Creme de cogumelos (para acompanhar Salmão grelhado)

Posted by rodrigomrs On janeiro 31, 2011 ADD COMMENTS
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Creme de Cogumelos Esta receita foi emprestada de um amigo(chef). Aprendi neste fim de semana. Surpreendente como que o molho fica aromático. A combinação de 2 cogumelos com o bacon, foi uma explosão de aromas que combinou perfeitamente com o salmão, sem sumir com o sabor dele. Ingredientes Azeite 4 tiras de bacon picados ½  [ Read More ]

Bacalhau à Gomes de Sá

Posted by rodrigomrs On maio 17, 2010 3 COMMENTS
Bacalhau a Gomes de Sa

Um amigo meu viu a receita de Bacalhau, recente, que coloquei aqui no blog e fiz para um casal de amigos e ficou meio que “babando” (rsrs) , pelas fotos. O que aconteceu ??? Pediu que trouxessem, do Mercado de São Paulo, 1,9 kg de lombo de bacalhau, para que eu pudesse cozinhar para ele e  [ Read More ]

Bacalhau surreal ‘au gratin’

Posted by rodrigomrs On abril 17, 2010 ADD COMMENTS
Bacalhau surreal - prato

Bacalhau surreal gratin  Categoria: Peixes & Cia  1,5 kg de bacalhau dessalgado (desfiado, lascas ou postas) 1,5 kg de batatas cortadas em rodelas 1 cebola grande em rodelas 4 dentes de alho 3 colheres de azeite 2 pimentões cortados em cubinhos (vermelho e verde) 150 g de azeitonas preta e verde sem caroço Pimenta, cheiro  [ Read More ]

Risotto de Bacalhau

Posted by rodrigomrs On abril 9, 2010 ADD COMMENTS
risotto bacalhau 1

Para aproveitarmos a postagem anterior, vamos criar aqui um Risotto (para não perder o costume ….rs) de Bacalhau. Tipo de Culinária: Itália Categoria: Guarnições Subcategorias: Amidos (arroz, farinhas, tubérculos) Rendimento: 4 porções   “O risoto italiano e o bacalhau português fazem desta receita uma opção muito saborosa para quem quer um prato diferente. “    [ Read More ]

Dicas e truques para o Bacalhau

Posted by rodrigomrs On abril 9, 2010 ADD COMMENTS
Bacalhau2

Bem, nesta época do ano algumas pessoas têm o costume de comer peixes, frutos do mar e , em especial o próprio bacalhau. Para estes, antes das próximas receitas desta iguaria, vou postar algumas dicas de pré-peparo e uso do bacalhau. Muitas dessas dicas estão à disposição em vários sites, tais como http://www.bacalhau.com.br/ , porém  [ Read More ]

1 ano e 7 meses de casamento

Posted by rodrigomrs On outubro 2, 2009 ADD COMMENTS
Pasta Negra com Salmão recheado Amendoas e Hortela

Seguinte ….. esta é especial . Fiz para minha querida esposa. O fim desta noite foi uma jantar super especial onde usei uma massa com tinta de lula , camarões e salmão assado ….combinação perfeita para uma noite comemorativa perfeita também. Portanto , esta é em homenagem a Marcela, minha querida esposa. Segue….. Bem, …. para o  [ Read More ]

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