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Carne na cerveja preta

Posted by rodrigomrs On abril 15, 2010 1 COMMENT
Carne com cerveja preta

Carne na Cerveja Preta   Receita especialmente para universitários, solteiros e/ou famintos (que não conseguem aguardar um prato mais demorado.. ). Muitos vem me pedindo que coloque aqui receitas rápidas e práticas, que não dêem tanto trabalho, para receber aquelas visitas inesperadas, entre outros motivos. Essa é o tipo de receita que realmente deveria ganhar prêmio pela  [ Read More ]

Filé ao forno coberto com mostarda e cúrcuma

Posted by rodrigomrs On abril 14, 2010 ADD COMMENTS
file mignon com mostarda 7

Voltemos à paixão de todo brasileiro: A CARNE ! Esta é uma receita bem rápida e fácil para aproveitar aquelas promoções de Filé Mignon (com ou sem o cordão) Interessante é saber, antes da execução do prato, como se limpa uma peça de filé. Seguem alguns passos: Retire o músculo da lateral da parte principal  [ Read More ]

Risotto de Bacalhau

Posted by rodrigomrs On abril 9, 2010 ADD COMMENTS
risotto bacalhau 1

Para aproveitarmos a postagem anterior, vamos criar aqui um Risotto (para não perder o costume ….rs) de Bacalhau. Tipo de Culinária: Itália Categoria: Guarnições Subcategorias: Amidos (arroz, farinhas, tubérculos) Rendimento: 4 porções   “O risoto italiano e o bacalhau português fazem desta receita uma opção muito saborosa para quem quer um prato diferente. “    [ Read More ]

Dicas e truques para o Bacalhau

Posted by rodrigomrs On abril 9, 2010 ADD COMMENTS
Bacalhau2

Bem, nesta época do ano algumas pessoas têm o costume de comer peixes, frutos do mar e , em especial o próprio bacalhau. Para estes, antes das próximas receitas desta iguaria, vou postar algumas dicas de pré-peparo e uso do bacalhau. Muitas dessas dicas estão à disposição em vários sites, tais como http://www.bacalhau.com.br/ , porém  [ Read More ]

Fraldinha ao forno

Posted by rodrigomrs On janeiro 30, 2010 1 COMMENT
Fraldinha ao forno

Carne , Carne , Carne , Carne, …. !!! Para os carnívoros de plantão. Segue uma receita fácil de se fazer, sem muita nove horas. Fraldinha ao Forno. Essa é interessante pois não tem muito malabarismo e fica fantástica a finalização do prato. Vamos lá… Ingredientes 1 fraldinha (em torno de 1,5 a 2 Kg)  [ Read More ]

Salada Marroquina

Posted by rodrigomrs On janeiro 30, 2010 ADD COMMENTS
Salada Marroquina

Tipo: Culinária Popular Categoria: Entradas Subcategorias: Saladas (frias e quentes) Prezados amigos e leitores Vocês notarão, com o tempo, que nem sempre segue-se exatamente uma receita ao pé da letra (excetuando-se, é claro no que tange a medidas exatas para determinados pratos. Estes sem dúvida devem ser seguidos a risca – mas veremos isso mais  [ Read More ]

Due piatti in uno

Posted by rodrigomrs On novembro 5, 2009 1 COMMENT
Risotto Negro e À Millanese

Este eu resolvi fazer um dueto de arroz (Al nero sépia – Negro – e Arbório) para dar mais cor ao prato. Basicamente foram duas receitas de risotto de camarão – com grãos diferentes. Tipo de Culinária: Itália Categoria: Guarnições Subcategorias: Amidos (arroz, farinhas, tubérculos) Rendimento: 4 porções    Para o preparo do camarão 600g  [ Read More ]

Como e quando usar Ervas e Temperos

Posted by rodrigomrs On novembro 3, 2009 ADD COMMENTS
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Bem, não tem como falar de pratos, combinações e sabor, sem antes falar do que realmente dá sabor a eles. Estamos falando dessas iguarias que são de valor imensurável para a cozinha e gastronomina em si. Estou falando das ervas e temperos (ervas frescas e temperos aromáticos). Todos eles dão um sabor ímpar , étnico e  [ Read More ]

1 ano e 7 meses de casamento

Posted by rodrigomrs On outubro 2, 2009 ADD COMMENTS
Pasta Negra com Salmão recheado Amendoas e Hortela

Seguinte ….. esta é especial . Fiz para minha querida esposa. O fim desta noite foi uma jantar super especial onde usei uma massa com tinta de lula , camarões e salmão assado ….combinação perfeita para uma noite comemorativa perfeita também. Portanto , esta é em homenagem a Marcela, minha querida esposa. Segue….. Bem, …. para o  [ Read More ]

Piamontese para grandes amigos

Posted by rodrigomrs On setembro 10, 2009 ADD COMMENTS
Risotto à Piamontese

Este eu tenho que postar aqui. Além de ser a primeira vez que faço esta receita, foi para uma ocasião muito especial (triste, …. porém especial). Triste por estar despedindo deste casal fantástico que é o Mário e a Melissa (pois vão para Brasília) e ….especial por recebê-los em casa ontem (09/09/09). Para tanto resolvi  [ Read More ]

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